Fazer ovo frito sem adicionar nenhuma caloria extra é totalmente possível, e o segredo está em um detalhe simples da cozinha: a forma de preparo. A técnica consiste em usar uma frigideira antiaderente com tampa, dispensando o uso de óleo, manteiga ou azeite. Basta aquecer levemente a frigideira, quebrar o ovo e tampar em seguida. O vapor que se forma dentro da panela ajuda a cozinhar a parte superior da clara e da gema, deixando o ovo com textura semelhante à versão frita tradicional. O resultado é um ovo saboroso, com aparência de frito, mas sem as calorias extras das gorduras adicionadas. Além de ser uma excelente opção para quem quer reduzir a ingestão calórica ou controlar o colesterol, essa técnica preserva os nutrientes do alimento e mantém o sabor natural do ovo. Uma dica extra: se quiser um toque dourado, aqueça bem a frigideira antes de colocar o ovo — o calor vai criar aquela bordinha levemente crocante, típica do ovo frito tradicional, mas sem óleo nenhum. Com essa simples troca, é possível transformar um preparo cotidiano em uma versão mais leve e saudável, perfeita para qualquer refeição do dia. A nutricionista Juliana Andrade, formada pela UnB e pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional, compartilha essa dica. Ela escreve sobre alimentação, saúde e estilo de vida.