CARROLLWOOD — Um novo restaurante italiano, concebido pela Cooper’s Hawk, abrirá suas portas na segunda-feira no antigo espaço do Romano’s Macaroni Grill, localizado na 14904 N. Dale Mabry Highway. O Piccolo Buco by Cooper’s Hawk marca a estreia na Flórida desse conceito gastronômico pertencente ao grupo de vinhos e hospitalidade com sede em Illinois. O único Macaroni Grill em Tampa encerrou suas atividades em 2023, e o local passou por uma completa demolição e renovação. O restaurante faz parte das duas novas unidades do Piccolo Buco, que se juntam à unidade original em Oak Brook, Illinois. Inspirado no Piccolo Buco original em Roma, o estabelecimento é fruto da colaboração entre o fundador da Cooper’s Hawk, Tim McEnery, e o chef Luca Issa. O restaurante se especializa em pizzas napolitanas artesanais, com a característica massa alta e em formato de coroa de Issa, e cada prato celebra a tradição italiana de simplicidade, qualidade e artesanato, harmonizado com vinhos.