Óleo de Cozinha: Descubra Como Identificar os Falsos e Proteger Sua Saúde!

E se aquela garrafa de óleo de mostarda "puro" ou de girassol "orgânico" na sua cozinha não for o que promete ser? Poucas pessoas sabem, mas óleos comestíveis falsificados e adulterados tornaram-se alarmantemente comuns nos mercados brasileiros. Vendedores estão comercializando substitutos mais baratos misturados com óleos premium, e existem produtos com cor e sabor artificiais. A diferença entre o óleo real e o falso é difícil de detectar. Usar óleo adulterado não afeta apenas o sabor, mas também pode levar a sérios riscos à saúde, como problemas digestivos, danos no fígado e até problemas cardiovasculares ao longo do tempo. No entanto, com algumas observações simples, você pode identificar óleos falsos facilmente. **Verifique o aroma:** Os óleos comestíveis puros possuem uma fragrância natural e distinta. O óleo de mostarda tem um cheiro forte, enquanto o óleo de coco tem um aroma limpo e adocicado. Óleos falsos ou adulterados não têm cheiro ou possuem um aroma quimicamente alterado. Basta aquecer uma colher de sopa levemente, e o aroma autêntico sempre se intensificará quando aquecido, enquanto os óleos sintéticos podem ter cheiro de queimado ou artificial. **Observe a textura e consistência:** Óleos reais são suaves e leves ao toque. Por outro lado, óleos falsos podem ser pegajosos, oleosos e até pesados. Isso ocorre porque eles frequentemente contêm parafina e óleo mineral. Experimente: esfregue uma gota entre o polegar e o dedo