A supermodelo Gisele Bündchen, aos 45 anos, abriu o jogo sobre suas mudanças alimentares. Conhecida mundialmente por sua carreira nas passarelas, a brasileira sempre incentivou um estilo de vida saudável, incluindo períodos veganos. Durante anos, Gisele excluiu carnes e outros produtos de origem animal do cardápio, mas essa escolha trouxe consequências. No livro 'Nutrir: receitas simples para corpo e alma', a modelo conta que a tentativa de repor a falta de ferro com feijão prejudicou sua digestão, evoluindo para anemia. Além disso, a cultura familiar, com churrascos tradicionais no Rio Grande do Sul, influenciou a decisão. A carne foi reintroduzida de forma consciente e moderada, priorizando cortes de alta qualidade e pequenos produtores, visando melhorar os níveis de ferro no organismo.