Almoço Delicioso em Minutos: 5 Receitas Surpreendentes com Abóbora-Moranga!

A abóbora-moranga, com seu sabor adocicado e textura cremosa, é a estrela de diversas receitas que prometem um almoço mais saboroso e nutritivo. Rica em fibras, potássio e betacaroteno, ela se adapta a diferentes preparos, como recheios, assados, cremes e refogados. Confira 5 receitas surpreendentes que utilizam a abóbora-moranga e prepare-se para transformar suas refeições! **Camarão na abóbora-moranga** *Ingredientes:* Abóbora-moranga, azeite de oliva, sal, camarão limpo, suco de limão, cebola, alho, tomates maduros, pimentão vermelho, leite de coco, requeijão cremoso, extrato de tomate, colorau, pimenta-do-reino moída, cheiro-verde picado. *Modo de preparo:* Comece cortando a tampa da abóbora-moranga e removendo as sementes. Tempere com sal e azeite por dentro, envolva em papel-alumínio e leve ao forno a 200 °C por 40 minutos, até a polpa ficar macia. Reserve. Prepare o recheio de camarão, temperando o camarão com limão, sal e pimenta. Refogue cebola e alho em azeite, adicione pimentão e tomates. Junte o camarão e cozinhe até ficar rosado. Acrescente leite de coco, extrato de tomate, requeijão e colorau, ajustando o sal e finalizando com cheiro-verde. Despeje o creme na moranga assada e leve ao forno por mais 15 minutos. **Risoto de abóbora-moranga com castanha-de-caju** *Ingredientes:* Arroz arbóreo, azeite, cebola, alho-poró, abóbora-moranga em cubos, vinho branco seco, caldo de legumes quente, manteiga, queijo parmesão ralado, castanha-de-caju

picada, sal e pimenta. *Modo de preparo:* Refogue cebola e alho-poró em azeite, adicione o arroz e refogue. Junte o vinho e deixe evaporar. Adicione a abóbora e o caldo, mexendo até o arroz ficar cremoso (cerca de 20 minutos). Misture a manteiga, o queijo e a castanha e sirva. **Lasanha de abóbora-moranga com espinafre** *Ingredientes:* Abóbora-moranga cozida e amassada, azeite de oliva, cebola, alho, leite, requeijão cremoso, sal, noz-moscada, espinafre picado, ricota amassada, massa para lasanha pré-cozida, queijo muçarela fatiado, queijo parmesão ralado, azeite para untar. *Modo de preparo:* Prepare o creme de abóbora refogando cebola e alho em azeite, adicione a abóbora amassada, leite e requeijão. Tempere com sal e noz-moscada. Para o recheio de espinafre, refogue alho, adicione espinafre e misture com ricota e temperos. Monte a lasanha em camadas, começando com o creme de abóbora, massa, recheio de espinafre e muçarela. Finalize com creme e parmesão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200 °C por 25 minutos, retirando o papel para gratinar por mais 10 minutos. **Escondidinho de carne-seca com purê de abóbora-moranga** *Ingredientes:* Abóbora-moranga em cubos, manteiga, leite, sal, noz-moscada, carne-seca dessalgada e desfiada, cebola, alho, tomate, azeite, requeijão, água, queijo muçarela ralado. *Modo de preparo:* Cozinhe a abóbora em água com sal até ficar macia, amasse e misture com manteiga, leite, sal e noz-moscada. Refogue cebola, alho e tomate em azeite, adicione a carne-seca e o requeijão. Monte o escondidinho em camadas, purê, recheio de carne-seca e purê. Cubra com muçarela e leve ao forno a 220 °C por 25 minutos. **Nhoque de abóbora-moranga** *Ingredientes:* Abóbora-moranga cozida e amassada, gema de ovo, queijo parmesão ralado, farinha de trigo, azeite, sal, noz-moscada, salsinha, manjericão, tomilho, manteiga. *Modo de preparo:* Misture a abóbora, gema, parmesão, sal e noz-moscada. Adicione farinha até obter uma massa firme. Modele os nhoques e cozinhe em água fervente até subirem. Refogue em manteiga e azeite com as ervas picadas e sirva.

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