Abóbora com Casca: Segredos para um Cozimento Perfeito (Vapor, Pressão ou Refogada!)

Cozinhar abóbora com casca pode ser mais fácil do que você imagina! A boa notícia é que você pode preparar a abóbora cabotiá e a moranga, que possuem cascas mais resistentes, sem precisar descascá-las. Seja no vapor, na panela de pressão ou refogada, o resultado será igualmente saboroso, desde que a casca esteja bem limpa. Lave o legume com uma escovinha para remover todas as impurezas. **1. Cozimento no vapor** Ideal para amolecer a abóbora antes de preparar um purê. Lave bem a abóbora, corte ao meio ou em pedaços grandes e retire as sementes. Coloque a abóbora em uma panela com água no fundo (sem que a água encoste na abóbora). Tampe e cozinhe no vapor até a polpa ficar macia (teste com um garfo). O tempo pode variar. Dica extra: você também pode usar o forno com papel-alumínio. **2. Refogada na panela** Uma ótima opção para saborear a abóbora em cubos com a casca macia, acompanhada de uma proteína. Lave e corte a abóbora em cubos, retirando as sementes. Refogue alho e cebola picados no azeite ou óleo. Adicione os cubos de abóbora, tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos a gosto. Refogue por alguns minutos. Acrescente um pouco de água quente e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo até a abóbora amolecer, adicionando mais água se necessário. **3. Na panela de pressão** Perfeito para quem tem pouco tempo. Lave e corte a abóbora em pedaços médios, retirando as sementes. Coloque na panela de pressão com um pouco de água (ou